martedì 25 giugno 2013

3X1: 3 insalate per 1 post

Con il primo caldo la voglia di cucinare, di stare davanti a forno e fornelli va in ferie, d'altro canto aumenta la voglia di cibi allegri, colorati e freschi.....e allora via con insalate di pasta, di riso.....e perchè no di verdure.....

E allora, complici il caldo, la voglia di allegria nei piatti, il mitico Cozzaman e l'MTC di giugno, la scorsa settimana ho "sfornato" le tre insalate che seguono, decisamente diverse tra loro, ma tutte semplici, veloci e soprattutto golose per gli occhi (anche se da alcune foto non si direbbe) e per lo stomaco.


           Gamberi e cannellini                Tagliata di pollo e yogurt               Emiliano-campana

giovedì 13 giugno 2013

Insalatona cruda e cotta per l'MTC

Una volta un cuoco mi disse che per riuscire bene in cucina bisogna avere fantasia e riuscire a sentire i sapori in bocca mentre si pensa ad un piatto....ecco io queste capacità non le ho.....sono bravissima a copiare qua e là, a prendere spunti, a unire due o più ricette, ma non riesco proprio a visualizzare e assaggiare i piatti prima di prepararli....forse è per questo motivo che nella vita non ho fatto la cuoca :-p

L'unica cosa che stimola la mia fantasia sono le insalatone, ma anche in questo caso è più una necessità che altro... le insalate intese come ortaggi non mi piacciono, ma in estate sono una risorsa per risolvere un pranzo, mi trovo quindi costretta ad inventare dei modi per camuffarle :-p

Questo mese quindi con l'MTC ci vado a nozze.....Leo (Cozzaman) infatti il secondo marito vincitore della sfida culinaria mensile ha scelto come tema del mese la Caesar Salad scatenando così una guerra di colori e sapori in cui l'unica regola è che non ci sono regole, basta che la proposta sia un piatto completo (e non un contorno), con una base di insalata (l'ortaggio), un condimento, una componente croccante.....
Ecco quindi la mia prima proposta, un mix di verdure crude e cotte, di proteine e di carboidrati rigorosamente scopiazzati qua e là....

INSALATONA CRUDA E COTTA

domenica 9 giugno 2013

Fregola risottata con mazzancolle e zucchine

Povero blogghino mio...trascurato da mesi per altri interessi; messo in disparte come una scarpa vecchia.....Ma il mio amore per la cucina non è sparito, solo che ultimamente o sono stata troppo presa, oppure ero talmente stanca e scarica da non avere voglia di cucinare.....figuriamoci di "alimentare" (e per un blog di cucina questo termine è il colmo!) i contenuti del blog....
Oggi però è stata una giornata proficua, preparare due cheesecake promesse ad amici, mi ha riportato in cucina e non ne volevo più uscire....questa fregola risottata è il primo risultato della giornata. Ve la presento:
FREGOLA RISOTTATA CON MAZZANCOLLE E ZUCCHINE