Qualche sera fa la voglia di verdura era tanta, il tempo per cucinare molto poco ma soprattutto aprendo il frigorifero sembrava di essere stati catapultati nel deserto del Sahara....
Dal fondo di un cassetto per le verdure sono emersi solo: 1 finocchio e due mandarini. In dispensa un po' di noci (comprate e mai usate) ed è nata questa rivisitazione di un'insalata gustosa, particolare e non banale più delicata della sua sorella maggiore (con arance e olive).....sembrava quasi fatto apposta e non ricavato da materie prime di riciclo!!!!
