Arroz abanda (riso al pesce)

Parente povero della più ricca Paella, questo piatto è originario della zona di Alicante. La storia vuole che si realizzasse un brodo di pesce, fatto con quei pesci pieni di spine, non gustosissimi da mangiare (e quindi da vendere), ma che danno un brodo ricco e saporito. Il pesce si mangiava in insalata con le patate e il giorno dopo si cuoceva il riso con il brodo.
Oggi in Spagna lo si può trovare quasi ovunque, spesso impropriamente servito con lo stesso pesce con cui si è fatto il brodo, ma quella che riporto è la ricetta che a suo tempo mi aveva dato la "tata" spagnola di un'amica di infanzia. La ricetta originale prevede l'accompagnamento con una maionese all'aglio (molto usata in Spagna), ma personalmente lo preferisco con una spruzzata di limone.

ventagli di pasta sfoglia

Fin da piccola ho sempre adorato questi dolcetti...a dire il vero adoro tutti i dolci a base di pasta sfoglia...ma non mi ci sono mai messa pensando che fossero complicatissimi da preparare...poi navigando sul web ho trovato la ricetta. Dovessi dare un grado di difficoltà direi: facilissima, ultra-facile....certo oggi la scelta che si trova al supermercato in questo aiuta tanto....

Baci di dama

Dopo alcuni giorni di latitanza sono tornata...nel finesettimana mi sono portata avanti preparando tanti tipi diversi di biscotti, l'unica cosa dolce che si può preparare in anticipo e si conserva per un po' di tempo e con poco ti toglie lo sfizio di dolce....poi visto che a metà mattina un paio ne mangio sempre, cosa c'è di meglio di biscotti sani e genuini fatti in casa? Ecco i primi risultati delle mie fatiche:
Baci di Dama (secondo la ricetta di www.giallozafferano.it)

Prima collaborazione: Il molino Chiavazza

Ieri tornando a casa ho trovato un pacco atteso.... ecco cosa userò per i miei prossimi lavori:

Manitoba, farina 00, miscela con lievito, semola, farina di ceci, polenta e amido di mais.....

I neuroni già si sono messi in moto a cercare idee per utilizzare queste farine de Il Molino Chiavazza.
A proposito...avete mai visto il loro blog? E' pieno di idee, e spesso ci sono dei bellissimi contest....
io per ora ringrazio e continuo a pensare......

American cookies (biscotti americani al cioccolato)

Che mio marito ed io fossimo in sintonia nei gusti ce ne siamo accorti non appena abbiamo iniziato a pensare al viaggio di nozze. Eravamo ad una fiera degli sposi ed abbiamo preso entrambi dei depliant di destinazioni possibili....ed entrambi avevamo cercato i depliant degli USA. Questo amore, quando possibile, cerco di trasportarlo anche in cucina....quando è possibile certo perchè a un bel piatto di pasta o a una bella pizza italiana non rinunciamo facilmente.
Sicuramente, oltre che per la carne in generale e le bistecche in particolare la cucina americana dà il meglio di sè nei dolci. La Chiffon cake è una delle torte più buone che abbia mai mangiato (e presto proverò a cimentarmi anche in altre), ma solo i cookies riescono a mettere veramente d'accordo me e mio marito quando si parla di dolci, tanto che ce li rubiamo a vicenda....eccoli qui, perfetti per colazione, merenda, o un dopo cena....