Crepes gorgonzola e noci

Lo scorso weekend mi sono rilassata in cucina.....e ho prodotto un po' di ricettine.....cominciamo con questo primo/piatto unico creato con quello che ha offerto il frigorifero.
Non posso riportarvi le dosi perchè la proporzione dei formaggi dipende dai gusti .....
Noi l'abbiamo mangiato così, ma è pur vero che è un piatto che si rpesta a tante personalizzazioni...

Frittata vegetariana al forno

Dopo aver fatto la zuppa di cipolle vi avevo detto che erano avanzate delle cipolle.....ieri ne ho fatto una buonissima frittata al forno....morbida, con pochi (se non niente) grassi; non è certo una pietanza leggera, da mangiare in una calda giornata di estate (ma domani la proverò a temperatura ambiente e vi saprò dire), ma in queste ultime serate più fresche ci sta ancora bene.
La foto non rende giustizia....devo assolutamente imparare a prendere tutto il tempo necessario per fare foto che degne di pubblicazione....ma è indispensabile per far capire la morbidezza....

Zuppa di Cipolle

Era tutto l'inverno che volevo provare a fare la zuppa di cipolle al forno....alla francese per intenderci.
Tanto che qualche tempo fa avevo comprato dei coccetti appositamente per questo motivo. Poi per un motivo o per l'altro non l'ho mai fatta....
Oggi invece finalmente ce l'ho fatta.

 Una meraviglia.....peccato solo che anzichè essere in un bistrot parigino eravamo a casa a vedere la partita :-(

i suggerimenti degli amici....

Un mese fa ho iniziato questo blog per condividere con chi ne ha voglia, una delle mie passioni...e vedo (grazie alle statistiche di blogger) che ho qualche affezionato lettore....ma non riesco a capire chi sia....Vedo per esempio che c'è qualcuno che mi legge dagli USA, qualcuno dalla Germania....ma io non conosco nessuno in USA o in Germania :-( e così sale la curiosità.....a proposito come ho già detto in qualche post fa non fate i timidi....lasciatemi un saluto (meglio se firmato!!!), un commento, qualche idea per migliorare e rendere sempre più utile e divertente questo blog......

Meringhe....magiche....

Qualche tempo fa sul forum del sito Dolci di Chiara ho trovato le "dritte" per fare le meringhe......a forno spento (ecco qui il post)....

In passato avevo provato un paio di volte a fare le meringhe.....gli schiumini come li chiamavo da piccola....ma non ero mai riuscita......